Domaine SAUVAT

Domaine Sauvat
Route de Dauzat
63340 Boudes
04 73 96 41 42
06 18 70 93 81

Le domaine Sauvat , petite exploitation familiale compte 10 ha sur la commune de Boudes niché sur les contreforts d’une coulée de lave sur un terroir volcanique.

La recherche de la qualité est toujours d’actualité au domaine ; les vendanges à la main sont toujours de mise, leur assurant  un respect optimal de la qualité des raisins. Ils peuvent en fonction des millésimes avoir la liberté de choisir des vinifications parcellaires adaptées ( grappes entières , levures indigènes , sans sulfitage…).
Il compte un peu moins d’une dizaine de cuvées déclinées en 4 gammes : vins de copains, les parcellaires, les moments de plaisir, les rarissimes.
A une époque où tous les goûts ont tendance à se standardiser, Annie, la vigneronne a choisi d’élaborer des vins sincères affichant une personnalité au-delà des millésimes.

Depuis quelques années, le domaine Sauvat se tourne vers l’œnotourisme :
balade pédestre dans les vignes au crépuscule, découverte en 4×4 du vignoble de Boudes et même survol en avion du territoire pour admirer les vignes cultivées en terrasses et les couleurs de la Vallée des Saints sont proposés.
Ces visites s’accompagnent toujours d’une dégustation des vins du domaine et si vous le souhaitez vous pouvez réserver un panier pique-nique cuisiné, entre autres, par le chef étoilé Adrien Descouls.
Le caveau de dégustation, est depuis plus de trente ans un espace réservé aussi aux expositions d’arts contemporains permettant à l’art et au vin de se rencontrer.

Animations

Annie vous accueille toute l’année au domaine à Boudes dans leur espace de dégustation agrémenté d’expositions d’artistes contemporains locaux.

EXPOSITION 2022
Avril-Mai 2022 : MARTIN François-Noël , collagiste
Juin-Juillet 2022: GIBELIN Marc
Aout-Septembre 2022: RABERTY

– 2 et 3 avril 2022 : Portes Ouvertes : dégustation des vins du domaine, balade dans les vignes, Food truck, exposition Arts, jeux géants en bois , ambiance musicale                                
Découverte du vignoble en 4X4,  Panier Pique NiqueSurvol au dessus des vignes , yoga en pleine nature ,   coucher de soleil dans le vignoble ….            

TOUTE L’ANNEE
dégustation gratuite des vins du domaine
visite de cave commentée et dégustation de vins 

Horaires d’ouvertures

Caveau de dégustation et boutique ouverts toute l'année du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 19h


Réservation en ligne

Pour nous joindre

Fédération Viticole du Puy-de-Dôme

11 allée Pierre de Fermat | 63170 AUBIERE

Tél. : 04 73 44 45 19 | Fax : 04 73 44 45 21

Nos financeurs

     

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