Gilles PERSILIER

Gilles PERSILIER
La Bavoisine
3 Bis rue du Centurion
63670 La Roche Blanche
04 73 79 44 42
06 77 74 43 53

Mon histoire…

 « Ni bon vin, ni bon monde »….  Ce n’est heureusement pas à Combronde (63) où je suis né chez des parents « accouveurs » de petits poussins que m’est venu la vocation ! C’est bien plus tard, après une scolarité agricole pourtant non spécifique, au contact des vignerons locaux devenus mes clients qu’est née l’envie de percer les secrets de l’alchimie du vin. 

Mais cette expérience de technicien agricole de coopérative a été également révélatrice des grands maux d’une agriculture moderne et productiviste qui me conduisent à m’engager aujourd’hui sur la voie d’une viticulture durable, plus respectueuse de l’environnement et des êtres qui le peuplent. 

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